奥斯陆结晶器主要由结晶室、蒸发室及加热室组成。工作时，原料液由进料口进入，经循环泵输送至加热器加热，加热后的料液进入蒸发室。在蒸发室内，部分溶剂被蒸发，形成的二次蒸汽由蒸发室顶部排出，浓缩后的料液经中央管下行至结晶室底部，然后向上流动并析出晶体。由于结晶室呈锥形，自下而上截面积逐渐增大，因而固液混合物在结晶室内自下而上流动时，流速逐渐减小。由沉降原理可知，粒度较大的晶体将富集于结晶室底部，因而能与新鲜的过饱和溶液相接触，故粒度将愈来愈大。而粒度较小的晶体则处于结晶室的上层，只能与过饱和度较小的溶液相接触，故粒度只能缓慢增长。显然，结晶室中的晶体被自动分级，这对获取均匀的大粒度晶体十分有利，故为奥斯陆结晶器的一个突出优点。奥斯陆结晶器同时也是一个母液循环式结晶器。工作时，到达结晶室顶层的溶液，其过饱和度已消耗完毕，其中也不再含有颗粒状的晶体，故可以澄清母液的形式参与管路循环。奥斯陆结晶器的操作性能优异。获得的晶体颗粒大而均匀。