利用蒸发器中产生的二次蒸汽，经过压缩机的压缩，压力和温度升高，热焓随之增加，被送到蒸发器的加热室当作加热蒸汽即生蒸汽使用，使料液维持蒸发状态，而加热蒸汽本身将热量传递给物料本身冷凝成水。这样，原来要废弃的蒸汽就得到了充分的利用，回收了潜热，又提高了热效率，生蒸汽的经济性相当于多效蒸发的30效，减少了对外部加热及冷却资源的需求，降低能耗，减少污染。

    1）低能耗、低运行费用；

    2）占地面积小；

    3）公用工程配套少，工程总投资少，

    4）运行平稳，自动化程度高；

    5）无需原生蒸汽；

    6）由于常用单效使产品停留时间短

    7）工艺简单，实用性强，部分负荷运转特性优异

    8）操作成本低，可以在40℃以下蒸发而无需冷冻设备，特别适合于热敏性物料。